Come migliorare la capacità di stoccaggio della catena del freddo

Come migliorare la capacità di stoccaggio della catena del freddo

Lo stoccaggio a catena fredda è l'atto di utilizzare impianti di controllo della temperatura per creare un ambiente adatto a temperatura e umidità e per conservare e conservare i beni.È anche un processo di stoccaggio a bassa temperatura basato sulla tecnologia di refrigerazione e sulla tecnologia di refrigerazioneSe il controllo del processo di stoccaggio della catena del freddo non è sufficientemente accurato, ciò porterà a una diminuzione della qualità del prodotto, a cambiamenti nella struttura organizzativa,danni durante la collisione e la compressioneÈ pertanto necessario migliorare le soluzioni di cold chain warehousing, in modo che le imprese possano trovare il miglior equilibrio tra costi operativi e controllo della qualità,per garantire pienamente la qualità del prodotto e creare una crescita sostenuta del valore per i clienti.

Unificazione e standardizzazione del cold chain

Il sistema di stoccaggio a catena fredda comprende principalmente apparecchiature unitari quali pallet, scaffali, attrezzature di movimentazione, sistemi di monitoraggio della temperatura e dell'umidità e sistemi di informazione di gestione.Standardizzazione dell'unità di carico e dell'unità di integrazione del magazzinaggio a catena fredda, comprese le dimensioni delle unità di imballaggio degli scaffali, le dimensioni dei pallet e altre strutture di supporto,è la base per la determinazione dell'intera norma della catena di freddo.

L'immagazzinaggio a catena fredda ha elevati requisiti per le attrezzature di stoccaggio e l'ambiente.le unità di carico e di integrazione non standard e personalizzate di magazzinaggio a catena fredda sono direttamente correlate alle dimensioni tecniche di tutti gli impianti di attracco a catena fredda.

Essi costituiscono una delle fonti di dati tecnici di base per la progettazione e la pianificazione degli impianti di stoccaggio a catena fredda, il che ha un impatto diretto sull'istituzione, la progettazione, la progettazione, la gestione e la gestione di tali impianti.e ottimizzazione delle soluzioni dei sistemi di magazzinaggio, la capacità dei magazzini di attrezzature di stoccaggio e l'efficienza operativa delle loro attrezzature di movimentazione.Non sono inoltre favorevoli ai servizi di gestione e gestione dei magazzini tra imprese terze della catena del freddo.Pertanto, ottenere l'unificazione e la standardizzazione del cold chain warehousing può ottenere una allocazione ottimale delle risorse,consentire al sistema di cold chain warehousing di fornire servizi soddisfacenti ai clienti riducendo al contempo il costo totale dei sistemi logistici e ottenendo i migliori benefici economici.

Elementi di controllo nell'ambiente di stoccaggio della catena fredda

Gli elementi di controllo nell'ambiente di magazzinaggio a catena fredda includono le caratteristiche del prodotto, le attrezzature di magazzinaggio a catena fredda, la tecnologia di lavorazione e la gestione delle operazioni

1Gli elementi di controllo in termini di caratteristiche del prodotto comprendono la qualità della materia prima e la resistenza allo stoccaggio.e requisiti unitari di imballaggio per le diverse materie primeLa variazione qualitativa dei prodotti refrigerati dipende principalmente dall'intervallo regolabile di temperatura controllato dal termometro, dall'influenza della temperatura degli oggetti immagazzinati,e anche il gradiente di temperatura tra la temperatura superficiale e la temperatura interna degli oggetti immagazzinati può influenzare la loro qualitàEsistono prove che suggeriscono che gli alimenti esposti a temperatura ambiente per un'ora possono subire una perdita di qualità equivalente a mezzo anno di conservazione a -20 °C.

2Gli elementi di controllo delle attrezzature di stoccaggio a catena fredda comprendono: la quantità, la qualità, la disposizione e il modo di gestione del controllo delle attrezzature di stoccaggio a catena fredda nel magazzino,sistema di monitoraggio della temperatura e dell'umidità e piattaforma operativa di gestione, ambiente a bassa temperatura e strumenti di conservazione, stoccaggio e trasporto.Selezionare attrezzature di stoccaggio della catena fredda idonee per i metodi e i processi di refrigerazione e congelamento per garantire che l'ambiente di stoccaggio della catena fredda soddisfi la temperatura ambientale, umidità, composizione dei gas, igiene e altri requisiti.

3Gli elementi di controllo per le condizioni del processo di lavorazione comprendono: il livello di processo di stoccaggio della catena del freddo, le condizioni di imballaggio e il livello di pulizia e igiene.

4Gli elementi di controllo dei fattori umani comprendono la modalità di gestione, l'operazione di consegna espressa e la cura del cibo.

5I fattori che influenzano l'effetto di refrigerazione o di congelamento comprendono anche le caratteristiche biochimiche degli articoli immagazzinati, i metodi di raffreddamento e le condizioni del processo di refrigerazione.La regolazione manuale del rapporto tra ossigeno e anidride carbonica nell'ambiente di stoccaggio della catena di freddo può rallentare gli effetti fisiologici e le reazioni biochimiche dei prodotti freschi, e prolungano la durata di conservazione degli articoli conservati.

Tra questi, alcuni fattori sono interdipendenti, come le condizioni delle attrezzature di stoccaggio della catena del freddo, che influenzano direttamente la tecnologia di lavorazione, la gestione e il processo operativo.

Progettazione e progettazione di strutture in acciaio per scaffali di stoccaggio a catena fredda

Attraverso la progettazione e la pianificazione della struttura di scaffale nell'ambiente di stoccaggio a catena fredda, analizzando l'obiettivo della progettazione e della pianificazione delle apparecchiature relative allo stoccaggio a catena fredda,controllare rigorosamente ogni fattore di influenza, sfruttando appieno i vantaggi prestazionali di ciascuna attrezzatura e utilizzando le caratteristiche delle diverse attrezzature per completarsi a vicenda,dal punto di vista dell'intero sistema di stoccaggio della catena del freddo, ottimizzando la struttura e la gestione razionali, raggiungendo la migliore efficienza operativa dello stoccaggio della catena del freddo e servendo l'intero sistema della catena del freddo.

1Determinare il tipo specifico, le dimensioni, la connessione, la struttura, ecc. della struttura in acciaio di scaffale;

2- identificare i fattori di influenza strutturale all'inizio della progettazione e della pianificazione delle strutture di scaffali in acciaio;

3- la progettazione e la pianificazione delle strutture di scaffalatura in acciaio a catena fredda dovrebbero avere una prospettiva sistematica e di sviluppo;

4Altri dettagli della progettazione e della progettazione della struttura di scaffalatura in acciaio della catena a freddo.

Sulla base dello schema di pianificazione della struttura dello scaffale in acciaio per la catena di stoccaggio a freddo confermato, nodi di monitoraggio della temperatura e dell'umidità in modo ragionevole, cablaggio di feedback del segnale, sistema di illuminazione, sistema di movimentazione,ecc., istituire un sistema completo di monitoraggio delle operazioni e una piattaforma di gestione delle operazioni, allocare in modo ragionevole stoccaggio e merci, istituire un ambiente ragionevole per le operazioni di stoccaggio,frequenza e sequenza di entrata e uscita, e garantire la qualità e l'efficienza dello stoccaggio a catena fredda.

Come scegliere una soluzione di stoccaggio a catena fredda

L'attività principale di un centro logistico per la catena di freddo a temperatura normale comprende lo stoccaggio e lo stoccaggio, la lavorazione preliminare, la presentazione dei prodotti, ecc.Le aree funzionali operative comprendono l'area di conteggio, zona di stoccaggio temporaneo, zona a temperatura normale, zona di raffreddamento, zona frigorifera, zona di congelamento a bassa temperatura, zona di esposizione, zona di lavorazione della circolazione, zona di raccolta, zona di concentrazione dei rifiuti,settore d'attività, ecc. È necessario analizzare le aree funzionali, la disposizione delle attrezzature, la direzione logistica e il processo operativo del centro logistico della catena del freddo.Sulla base dell'analisi dei dati logistici tra ciascuna area funzionale, identificare le aree con frequente logistica interna e le aree con una logistica relativamente ridotta, determinare la vicinanza di ciascuna area funzionale operativa,e combinare l'area disponibile dell'unità operativa per progettare un layout ragionevole e simulare l'operazione per determinare una soluzione relativamente ragionevole di magazzinaggio a catena fredda- la struttura degli scaffali in acciaio e il suo tipo sono una delle tecnologie di applicazione chiave che determinano direttamente la capacità di stoccaggio del magazzino,il periodo di conservazione più breve e più lungo dei prodotti in arrivo;, tasso di fatturato e efficienza operativa.

Attualmente, le strutture di scaffalatura in acciaio più comuni nei sistemi di magazzinaggio a catena fredda sono: scaffalature di tipo entrata, scaffalature di tipo retro, scaffalature di tipo gravitazionale, scaffalature mobili elettriche,ripiani di tipo loft e loro piattaforme logisticheInoltre, in base alle caratteristiche degli articoli immagazzinati, alla struttura del magazzino e alla modalità di funzionamento,possono essere adottate forme di immagazzinamento a stacking, stacking e stacking storage, o altre strutture di scaffalatura a bassa densità, come le strutture di scaffalatura a vassoio, le strutture di scaffalatura a baldacchino, ecc.I criteri primari per la valutazione delle soluzioni di cold chain warehousing sono l'idoneità, l'efficienza e la fattibilità, soddisfacendo le esigenze dei clienti, seguita dalla redditività economica delle soluzioni di cold chain storage stesse.

Confrontando o integrando ragionevolmente i vantaggi di varie soluzioni di cold chain warehousing e sulla base dei risultati operativi di casi reali,sono stati stabiliti indicatori di valutazione appropriati per le soluzioni.

Shanghai KUB Refrigeration Equipment Co., Ltd.

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