Regole operative per lo stoccaggio e la conservazione fresca dei kiwi

Regole operative per lo stoccaggio e la conservazione fresca dei kiwi

Processo: preparazione prima dello stoccaggio → pre raffreddamento dopo la raccolta → imballaggio → trattamento di controllo dell'ammollimento → stoccaggio → trasporto. (1) Preparazione per lo stoccaggio Prima dello stoccaggio,pulire e disinfettare il deposito frigoriferoI metodi di disinfezione più comuni sono: 1 fumigamento con disinfettante per magazzini; 2 spruzzatura con soluzione in polvere di candeggina al 4% o spruzzatura con disinfezione con 0.5% ~ 00,7% di soluzione di acido peracetico; (3) disinfezione del generatore di ozono, secondo la quantità di ozono generata di 5 grammi per 100 metri cubi all'ora, dotato di un generatore di ozono,in modo che la concentrazione di ozono nella biblioteca raggiunga circa 10 ml/lDopo la pulizia e la disinfezione, la porta deve essere aperta per la ventilazione.che possono essere suddivisi in raffreddamento a vento forteIn 8-12 ore dopo la raccolta, la temperatura del frutto viene ridotta a 0 °C mediante raffreddamento forzato e la temperatura viene mantenuta prima dell'imballaggio.I veicoli refrigerati meccanici o i veicoli isolati devono essere utilizzati durante il trasporto(3) Imballaggio dei kiwi prefreddi sotto forma di piccoli imballaggi (scatole di legno o cartone ondulato, parete perforata,10 kg a 15 kg per scatola), rivestito con pellicola di polietilene (spessore da 0,04 mm a 0,07 mm) o con imballaggio in sacchetto di silicone per il condizionamento dell'aria delle finestre, può mantenere un'elevata umidità e una certa percentuale di ossigeno e di anidride carbonica.Questo favorisce un raffreddamento rapido e una conservazione a lungo termine. (4) Trattamento di ammorbidimento contro il kiwi è molto sensibile all'etilene, in caso di concentrazione estremamente bassa di etilene (0,1 mg/kg) anche in condizioni di refrigerazione a 0 °C,accelererà l' ammorbidimento del frutto, e promuovono la maturazione e l'invecchiamento del kiwi.Il blocco dell'etilene 1-MCP può inibire la post-maturazione e la stagionatura del kiwi per 4-6 mesi, se collocato nel frigorifero o nella scatola di imballaggio con il kiwi (1 pezzo di fumigatura per metro cubo di spazio).(5) L'impiego di un deposito a gas, di un piccolo imballaggio a pellicola e di un deposito a gas può consentire di conservare il kiwi per un periodo compreso tra 3 e 6 mesi,ma lo stesso per utilizzare bloccante di etilene 1-MCP per il trattamento di fumigato, in modo da evitare l'aumento della concentrazione di etilene causato dall'ammollimento;l'altezza di stoccaggio interno dal suolo deve essere ≥ 15 cm, dovrebbe essere un impilamento a forma di prodotto, c'è un canale tra l'impilamento e lo spazio dalla parte superiore del magazzino deve essere da 50 mm a 100 mm; controllo della temperatura.Dopo l' imballaggio, la temperatura nel magazzino deve essere raffreddata a 0°C entro 48 ore e, dopo che il calo di temperatura ha raggiunto l'equilibrio, la temperatura è controllata a 0°C-1°C;Durante lo stoccaggio si deve utilizzare apparecchiature di ventilazione per ventilare, promuovere la circolazione dell'aria, bilanciare e stabilizzare la temperatura nel magazzino; controllo dell'umidità.Cfr. la specifica tecnica per la raccolta, Immagazzinamento e trasporto di kiwi (NY/T 1392-2015). (6) Modalità di trasporto.deve essere trattato prima del trasporto per eliminare il calore di campo; Condizioni di trasporto: puliti, igienici, inodori, privi di inquinamento, è severamente vietato mescolarsi con altre sostanze tossiche, nocive e odorose; Requisiti di impilazione.Il trasporto non a temperatura controllata deve essere codificato in fioriere, ventilazione e dissipazione del calore, e temperatura di trasporto controllata 0°C~2°C.Ogni pezzo di merce deve essere esposto all'aria fredda per evitare l'accumulo di calore nel mezzo della merce e danni da congelamento intorno■ Quando il kiwi viene pesato prima del trasporto, le informazioni relative all'origine, al prezzo, al peso e alla direzione del flusso devono essere caricate nel sistema informativo.

Shanghai KUB Refrigeration Equipment Co., Ltd.

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